Hoy se sabrá cuál es el mejor pincho riojano

El 'showcooking' –abierto al público, gratuito y retransmitido por streaming desde www.lariojacapital.com– servirá para decidir quiénes son los acreedores de los tres primeros premios (Delantal de Oro, Plata y Bronce, y de las cuantías económicas que los acompañan: 1.700, 1.000 y 700 euros respectivamente).

Al término de las deliberaciones del jurado se harán también públicos las menciones que ha elegido el jurado itinerante tras su visita –a lo largo del mes de febrero– a los diferentes establecimientos participantes en la convocatoria. Se otorgará una mención al Pincho Tradicional y al Pincho #producto riojano (elaborado con alimentos típicos de La Rioja); igualmente se anunciará la mención al Pincho Popular, elegido por el público general en los propios establecimientos. Todas ellas están dotadas de 500 euros.

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Además, el 'Palillo de Honor' con el que se distingue a un establecimiento que ha trabajado por la gastronomía riojana (pronocionando el producto, la tierra o los productores locales) recaerá en esta ocasión en el restaurante La Vega de Rodezno, que lo recibirá también hoy, a lo largo de la mañana.

Entre los finalistas hay establecimientos de toda La Rioja, con representación de las poblaciones más grandes pero también de pequeñas localidades. Así, Logroño cuenta con tres representantes; hay dos locales tanto de Arnedo como de Calahorra, y San Millán, Nájera o Galbárruri tienen a un representante de su hostelería en la final. De esta forma, la gastronomía de toda la región tendrá un hueco entre los candidatos a ser el mejor bocado de la comunidad autónoma y poder presumir de ello a lo largo de todo el año.

El jurado que elegirá a los ganadores hoy en Riojafórum está formado por conocidos nombres de la gastronomía regional y nacional. Bajo la coordinación del gastrónomo Mikel Ceberio, emitirán su veredicto Miguel Caño (Nublo, Haro), Gonzalo Baquedado (Ajonegro, Logroño), Iñaki Andradas (Baserriberri, Pamplona), Aitor Esnal (restaurante homónimo, en Logroño) y Abencio Millán, director de la Escuela de Hostelería Camino de Santiago en Santo Domingo de la Calzada.

Ellos completarán el trabajo de un jurado más numeroso que ha ido visitando los establecimintos para hacer una primera criba y reducir la nómina de aspirantes a los diez finalistas que hoy han llegado a las cocinas de Riojafórum.