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Gonzalo Baquedano y Mariana Sánchez, propietarios del Ajo Negro, junto a Jordi Cruz, tras recibir el galardón.. L. R.
Estrellas Michelín 2023: Ajo Negro consigue otra Estrella Michelin para La Rioja
Estrellas Michelín 2023

Ajo Negro consigue otra Estrella Michelin para La Rioja

La Guía roja sorprende gratamente y premia la fusión de las cocinas riojana y mexicana

César Álvarez

Logroño

Martes, 22 de noviembre 2022

Últimamente cada gala de entrega de Estrellas Michelin se convierte en un acto de exaltación de la gastronomía riojana. Si la comunidad autónoma era la que más Estrellas tenía por habitante, desde este martes, esos guarismos se han elevado aún más. En Toledo, el restaurante ... Ajo Negro de Logroño, sumó una estrella a las que ya tenían Portal de Echaurren (2), Venta Moncalvillo, Íkaro, Kiro Sushi y Nublo, más las 'prestadas' por Francis Paniego a la cocina riojana por sus proyectos gastronómicos de Marqués de Riscal (Álava) e Ibai (Andorra). Todos ellos renovaron sus distinciones.

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