¿Es malo comer delante de la tele?

El presidente de la Asociación Española de Nutrición y Dietética, Guiseppe Russolillo, no quiere caer en el alarmismo: «Hoy en día, por los horarios y las prisas, es difícil no ver la televisión mientras se come». Y esto es preocupante, sobre todo, en el caso de los más pequeños. Al disminuir (a veces hasta casi desaparecer) el número de comidas en compañía y en la mesa –'estructuradas'– se está renunciando al que tradicionalmente ha sido un epicentro de socialización, algo fundamental en nuestros primeros años. «El ser humano es el único animal que no come solo. Y esto es importante, porque comiendo solos corremos el riesgo de 'animalizarnos'», asevera Russolillo. Y la pantalla no cuenta como compañía, lo sentimos.

Así, según explica, cuando a un niño se le deja solo ante la 'caja tonta' con su comida, tarda más y no se termina el plato porque su cabeza está en otro sitio, no en saborear, comentar los alimentos o quedarse con el ejemplo de lo que ingieren o hablan los adultos. Pero casi es peor en el caso de las personas mayores que se quedan solas y se ponen ante la tele con su bandeja. «Pierden el apetito. Por eso en su caso es recomendable que, antes de comer o cenar solos con la tele, vayan a algún lugar donde haya gente», apunta el presidente de la Asociación Española de Nutrición y Dietética. Por eso, ve bien que acudan a tomar el menú del día o a un centro de la tercera edad... así evitan el sedentarismo y también la pereza de hacer comida para ellos solos.

Porque sentarse a la mesa con otras personas ha sido siempre un salvoconducto para preservar la salud. Mayores y niños eran 'vigilados' tradicionalmente por la madre, la maestra de ceremonias de cenas y comidas, para que ingiriesen la cantidad adecuada de alimentos, cuidando además su variedad. «Y las raciones son, intuitivamente, más ajustadas cuando se come así. La madre o el padre reparten la comida y, echan a cada uno lo que precisa, a veces inconscientemente.Si tienen una hija deportista o un hijo metalúrgico le darán más. Y a los miembros más sedentarios les llenarán menos el plato».

Además, comer acompañado y en la mesa también tiene importantes efectos psicológicos. «Hay estudios que revelan que los jóvenes tienen menos riesgo de caer en las drogas o sufrir anorexia o bulimia y que hasta sacan mejores notas», sostiene. Y eso es porque sentarse a la mesa con los seres queridos es un momento para escuchar y ser escuchado... y, vale, también para broncas. «Hay que tratar de evitarlas. claro –dice Russolillo–. ¡Pero eso forma parte de la socialización!».

Para Cecilia Díaz-Méndez, catedrática de la Universidad de Oviedo y miembro del grupo de investigación enSociología de la Alimentación, «la desritualización  de la comida, donde la tele juega un papel importante, se inició hace décadas». «Socialmente, no tiene por qué suponer un empeoramiento.Habrá que esperar para ver si es así».