Una investigación de la UR evita la propagación de la 'telaraña' del champiñón

La industria del champiñón en La Rioja está luchando por controlar el moho denominado Cladobotryum mycophilum, causante de la 'plaga del pelo' o 'telaraña'. Esta enfermedad merma su producción y se estima que origina una pérdida de productividad del 30% en la industria.

Para paliar este problema, desde la UR han demostrado que la radiación ultravioleta UV-B evita la propagación de este moho. El uso de esta técnica no daña el producto ni deja residuos perjudiciales para el consumidor y, además evita la adición de productos químicos (fungicidas). Por el momento, solo se dispone de un fitosanitario autorizado, al que el hongo está generando resistencia.

La investigación, que forma parte de la tesis doctoral que está desarrollando Raquel Hidalgo, cuenta con la colaboración del Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón de La Rioja (CTICH) y con la empresa riojana Clean-Biotec. «Hemos obtenido unos resultados muy esperanzadores en laboratorio, nuestra idea ahora es hacerlo a nivel de cultivo comercial para ver si la respuesta se mantiene y trasladarlo a las empresas», ha señalado Encarnación Nuñez, catedrática de Fisiología Vegetal de la UR y una de las directoras de la tesis, durante la rueda de prensa celebrada este viernes en el Complejo Científico-Tecnológico de la universidad.

Además de su eficacia, los científicos han corroborado que la cantidad de radiación de UV-B capaz de destruir las esporas del moho no presenta ningún efecto nocivo sobre el desarrollo del micelio del propio champiñón. «En este caso hemos analizado qué dosis serían más apropiadas para dañar ese método de propagación de los mohos, sin dañar al champiñón», ha explicado Raquel Hidalgo, investigadora de la UR.

«Este es el primer estudio que demuestra simultáneamente que la radiación UV-B puede eliminar las esporas y, aunque menos eficientemente, los micelios de mohos micopatógeneos, sin afectar los micelios de los hongos cultivados», precisa este grupo de científicos que ha publicado su hallazgo en la revista científica internacional Agriculture.

El sector del champiñón tiene una importancia fundamental en La Rioja ya que aporta un 3% al PIB de la comunidad. Factura 247 millones de euros al año (incluyendo a todos los agentes de la cadena de valor) y genera 2.556 puestos de trabajo, con presencia destacada en La Rioja Baja.

En los últimos años, los productores están atravesando algunas dificultades como el incremento de los costes de producción o la ya mencionada 'plaga del pelo'.

Para compensar el aumento de los costes asociados al compost y las materias primas, el Gobierno de La Rioja comprometió el pasado febrero el gasto de 3,1 millones en ayudas directas. Asimismo, está pendiente de tramitación el Plan Estratégico del Champiñón y la Seta, que ha de marcar las líneas maestras para la modernización del sector en la región.

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