¿Cuánta tecnología se esconde detrás del jamón?
Edurne Martínez | Jerez de los Caballeros (Badajoz)
Aunque se trate de uno de los alimentos más naturales de la gastronomía, la icónica marca Joselito apuesta por la I+D desde 2001 para conocer su materia prima «al detalle» | Cuentan con la primera 'nariz inteligente' del sector, un aparato que «objetiviza» el aroma de los jamones