El superalimento sin calorías que aporta tanto hierro como la carne

Existen muchos tipos de superalimentos. Los hay que ayudan a adelgazar, a dismunuir los niveles de colesterol o azúcar en sangre, e incluso a mejorar la piel y las defensas. Cada producto tiene unas propiedades concretas y diferentes, los unos de los otros, por lo que sólo hay que escoger y apostar por aquel que vaya mejor con aquello que queramos mejorar. Además, son muy versátiles y se pueden adaptar a cualquier plato.

Lo primero que hay que tener claro es que no existen fórmulas mágicas y que estos alimentos no son milagrosos, pero si los incorporamos en nuestra dieta habitual a través de sencillas recetas y nos acostumbrarnos a tomarlos muy a menudo comenzaremos a notar los efectos a largo plazo.

La mayoría de superalimentos se pueden conseguir a un precio muy económico en supermercados o herbolarios. Unos son más conocidos que otros y que, seguramente, todos tomamos en el día a día. Por ejemplo, en este grupo se encuentran el limón, el aceite de oliva, el brócoli, las nueces, la calabaza, las legumbres o las espinacas, entre otros. Pero también existen otros que son menos populares pero que ya empiezan a hacerse un hueco en nuestras recetas.

Otro de los superalimentos que hay que incorporar a nuestra dieta son los grelos. Originarios en la gastronomía gallega, los grelos son los tallos tiernos del nabo, que surgen antes de la floración primaveral. Su aspecto es el de un tallo más o menos grueso del que brotan algunas hojas con flores en los extremos, presenta un característico color verde, más bien oscuro, que se va acentuando conforme llega el momento de la floración de la planta.

Su elevado contenido en agua, fibra, minerales y vitaminas, así como su bajo contenido en grasa, hacen de los grelos un alimento realmente beneficioso para nuestra salud. Estas son todas sus propiedades:

Los grelos son una hortaliza rica en proteínas y con un bajo aporte calórico, siendo ideal para incorporar en las dietas destinadas a perder peso. Según los expertos, aportan solamente 32 calorías a los 100 gramos comestibles.

Es fuente de vitamina A, que fortalece al organismo frente a infecciones y heridas y refuerza el sistema inmune.

Los grelos aportan una gran cantidad de ácido fólico, un nutriente que actúa previniendo defectos congénitos en el cerebro y es esencial para el organismo.

Esta verdura también cuenta con una gran cantidad fibra, por lo que son un alimento genial para depurar el organismo, liberar toxinas y regular el tránsito intestinal. Además, la fibra también proporciona poder saciante.

Además, los grelos tienen capacidad expectorante, es decir, son muy beneficiosos para diluir la mucosa de las vías nasales y prevenir su formación.

Incluso, cuentan con una nula proporción de colesterol algo ideal para aquellos que sufren la patología.

Destacan por su gran cantidad de minerales y vitaminas entre las que se encuentran la A, C y K. Además, esta verdura supone una ración completa de calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo y nitratos, elevando al alimento gracias a la composición a la categoría de superalimento. Por último, cabe destacar que estas vitaminas y minerales ayudan a mantener un buen estado de la piel y cabello junto a un gran poder contra la osteoporosis. Gracias al calcio o hierro se combate esta deficiencia y se puede, incluso, prevenir la anemia.