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Mujerhoy.com
Viernes, 24 de octubre 2014, 10:35
El teff es un cereal sin gluten cuya apariencia es similar a las semillas de la amapola, aunque algo más grandes. Junto con la quinoa está llamado a ser uno de los súper alimentos que no engordan, aunque además de resultar útil en las dietas, ... tiene otras muchas propiedades.
1. Es rico en carbohidratos y fibra, pero está libre de gluten, por lo que es perfecto para aquellas personas que tienen intolerancia al trigo o que son celíacos.
2. Ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre pues se muele entero y el hecho de que no sufra un proceso de refinado lo convierte en un cereal que contiene altas cantidades de hidratos de carbono complejos de liberación lenta. Así, es adecuado para personas que padecen diabetes de tipo II. (Más información en Mujerhoy.com).
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