El superalimento que tiene tantas proteínas como la carne, es bajo en colesterol y ayuda a fortalecer los huesos

Otros, por contra, con mucho más exóticos y su existencia puede ser más desconocida por la mayoría. En este grupo, por ejemplo, se encuentran la graviola o guanábana, que mejora las defensas; el tahini, altamente energético y potenciador de la memoria; la chrorella, detox; el plancton, regenerante y multivitamínico; el quimbombó, para reducir el colesterol; la oringa oleifera, que reduce la ansiedad y ayuda a adelgazar; el lichi, el elixir de la juventud repleto de colágeno y vitamina C; el kimchi, un saciante muy popular en restaurantes; la garcinia cambogia, perfecta para adelgazar o la goma xantana, perfecta para no picar entre horas y regular el tránsito intestinal.

Otro superalimento a conocer es el tempeh, consumido a diario en Tailandia y, seguro, muy conocido por aquellos que lleven una dieta vegana o vegetariana.

El tempeh es, junto con el seitán, uno de esos productos que habitualmente se utiliza como sustituto o reemplazo de la carne, debido a su alto contenido en proteínas.

Se trata de un alimento tradicional elaborado a partir de soja fermentada o descompuesta por microorganismos. Después del proceso de fermentación de los distintos granos de soja, ésta se prensa en una torta compacta.

Además de la soja, es posible que el tempeh se elabore a partir de otras variedades de legumbres, trigo o incluso una combinación de soja y trigo.

Estas son sus propiedades:

Una de los principales beneficios del tempeh es que se trata de una fuente muy rica de proteína. Además, no va acompañada de grasas y puede ser la base de muchas dietas veganas o vegetarianas.

Una porción de tempeh contiene más fibra que lo que la gente consume en un día. Es por ello que este alimento barre toxinas limpiando las paredes del colon y el intestino, protegiendo de enfermedades o problemas digestivos.

El tempeh es bajo en sodio, por lo que es ideal para aquellas personas que no puedan tomarlo debido a la hipertensión u otros problemas derivados del abuso de sodio.

Al ser rico en isoflavonas, el tempeh nutre y repara tejidos celulares, incluyendo también la estructura ósea, los dientes, la piel, el cabello y las uñas.

El consumo de tempeh ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y reducir el colesterol y los triglicéridos, protegiendo así al corazón y previniendo problemas a largo plazo.

Es importante que a la hora de incorponar alguna planta o superalimento se conozcan los efectos secundarios y se hable, antes de consurmirlo, con un experto. Por ejemplo, hay que tener en cuenta de qué está elaborado el tempeh para evitar posibles problemas de intolerancia y alergias, ya que el más común está elaborado a partir de habas de soja.