Desarrollan una vitamina basada en el ajo que mejora la salud ocular

«Es un complejo vitamínico en una matriz vegetal patentada, rica en compuestos fitoquímicos, con una efectividad reconocida en relación a la mejora y mantenimiento de la salud ocular, propiedades que se verán ampliadas por la adición del extracto estabilizado del ajo, conteniendo alicina de origen cien por cien natural», explica el científico Juan Ignacio Gracia, catedrático de Ingeniería Química en la UCLM.

El laboratorio que ha desarrollado estas pastillas cuenta con autorización de las autoridades sanitarias para fabricar, elaborar y transformar extractos de productos de origen vegetal. En este caso lo ha hecho en colaboración con la empresa «Nutrigroup», con la que se investigará el desarrollo y mejora de la producción y la aplicación de los derivados de este cultivo en diferentes líneas terapéuticas.

El Instituto de Tecnología Química y Medioambiental de la UCLM lleva dos décadas investigando productos saludables derivados del ajo morado de Las Pedroñeras. Así, un estudio realizado junto al Hospital Ramón y Cajal, de Madrid, demostró que el extracto liofilizado de ajo es eficaz para prevenir la «helicobacter pylori», -una resistente bacteria que causa úlceras y gastritis- así como procesos inflamatorios, trombos e hipertensión arterial. En otro trabajo, efectuado en colaboración con el Hospital General Universitario de Ciudad Real, se confirmó que el ajo morado es beneficioso frente a la sepsis y diversos procesos tumorales y favorece la cicatrización.

Cualidades saludables de este bulbo que la sabiduría popular ha transmitido de generación en generación con refranes y dichos como «Ajo, cebolla y limón y déjate de inyección» y que la ciencia ha corroborado.