Casi 200 afectados por 'Salmonella' en un colegio de Gran Canaria

El origen de la infección fue la ingesta por alimento contaminado por incorrecta manipulación y conservación, mientras que entre los manipuladores de alimentos del centro se han confirmado hay varios portadores de 'Salmonella'.

Respecto a las personas afectadas por el brote, todos están relacionados con el Colegio Arenas Sur, por lo que se ha suspendido el servicio de elaboración de comidas en el centro y los manipuladores de alimentos tampoco pueden servir comida a los niños en el comedor.

Por su parte, el brote se originó durante la elaboración de una ensalada de pasta que se sirvió el pasado miércoles. Así, las mismas fuentes han explicado que una persona portadora sana de 'Salmonella ' -que no sabía que estaba afectada- manipuló inadecuadamente los alimentos, a lo que se unió una mala conservación, facilitando una rápida proliferación de la bacteria 'Salmonella Enteritis'.