Rubén Darío, cocinillas

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Amante de la buena mesa y de los platos típicos de su país natal, Rubén Darío prestó bastante atención a la gastronomía y llegó a escribir varias crónicas sobre el tema para el periódico argentino 'La Nación'. En 1912 envió a este diario desde París varios artículos sobre la cocina gala y su popularidad entre los escritores de aquel país, dedicando otro texto a las recetas de literatos españoles. Cien años después, él mismo consta como uno de los escritores más afamados de la literatura en castellano y sus simpatías culinarias han sido objeto de un libro llamado 'A la mesa con Rubén Darío', editado en Nicaragua y que recoge sus escritos relacionados con la ciencia culinaria y algunas recetas de su familia o amigos.

Pero vamos a lo vamos, que es cocinar. Si quieren ustedes hacerlo al gusto del autor de 'Cantos de vida y esperanza' (1905) solamente tienen que seguir las instrucciones que amorosamente vienen recogidas en la cuartilla. Para elaborar picadillo «se hace un mojo de tomates, cebollas y ajos; cuando esto está se coge carne que esté bien picadita y se solfríe con el mojo. Si Ud. quiere, puede añadirle pasas, aceitunas y un huevo duro con lo cual queda muy bueno». Para la masa de los pastelillos «se coge media libra de harina y se le añade sal y una cucharita de baking powder y se mezcla bien, después se coge un pedacito de mantequilla o manteca y se frota con la harina hasta que todo esté bien unido, entonces se le echa agua suficiente y una yema de huevo y se amasa todo bien. Si la masa queda demasiado blandita añádale más harina».