Cuánto cuesta el menú del restaurante de Karlos Arguiñano

Desde su debut en la tele, allá por 1990, Arguiñano también ha escrito decenas de libros de cocina y ha emprendido multitud de negocios. Pero ha sido, sin duda, su cocina (lleva más de 50 años en la profesión) la que le ha hecho alcanzar la excelencia. Tanto es así que su Hotel-Restaurante Karlos Arguiñano, ubicado en Zarautz, es toda una referencia tanto en la cocina vasca como nacional.

Noticia Relacionada

«Llevo 4.000 horas hablando solo y sin que nadie me pregunte»

arantza furundarena

«Tanto si vienes a deleitarte con nuestra cocina, como si quieres tomarte un aperitivo en nuestro bar o pasar unos días en nuestro precioso hotel frente al mar, te damos la bienvenida con la gran hospitalidad y el buen humor característico de la familia Arguiñano». Así se presenta el hotel-restaurante a través de su página web, en la que comparte con los amantes de la buena mesa cuál es su menú y sus precios.

El restaurante «atiende a la larga trayectoria y filosofía del chef Arguiñano y es su eficaz equipo, con cinco de sus hijos al frente, los que están a diario ofreciendo lo mejor para que el comensal salga satisfecho del comedor», explican.

El local, tal y como indican, presenta una «oferta culinaria que une acertadamente la línea tradicional con la innovación de la prestigiosa cocina vasca» y los platos están elaborados con productos de temporada, con lo que la carta suele modificarse en cada estación.

Así, en estas fechas, se ofrece un menú degustación, con un precio de 45,50 euros. En él, según indican en su portal web, se incluye «ensalada templada de chipirón», «risotto con crema de hongos», «bacalao con salsa zurrukutuna y guiso de sus callos», «pollo lumagorri con salsa y merengue cítrico» y «pastel vasco con helado de hierba luisa». «Bebidas y el 10% I.V.A. no incluído», especifican.

Pero si lo que el comensal desea es la carta del local podrá elegir entre entrantes, pescados, carnes y postres.

Entre los entrantes destacan; «Pulpo asado con crema de ajo blanco -para picar o de 2º plato-» (27,50 euros), «Almejas a la marinera» (26,60 euros), «Ensalada de txangurro con aguacate y vinagreta de algas» (20,50 euros) o «Langostinos salteados con 2 salsas -6 piezas-» (20,70 euros), entre otros.

Noticia Relacionada

Karlos Arguiñano: «De pequeño pasaba los veranos castigado, porque era mal estudiante»

Carmen Barreiro

Por lo que respecta a la carne destaca; «Chuletón de vaca en piedra con patatas fritas -min.750 gr.-» (46 euros /kg.), «Solomillo de vaca con jugo de carne y morrones» (25 euros), «Pichón asado con su jugo y puré de maíz» (23,70 euros) y «Cochinillo Deshuesado con su jugo y puré de patata» (23,10 euros), entre otros.

En la carta de pescados encontrará, entre otros; «Arroz caldoso de mariscos -mínimo 2 personas-» (38 euros), «Troncho de rodaballo con puré de bergamota» (27 euros) y «Rape, con salsa de pesto rojo y taco de langostinos» (24 euros).

Por último, los postres; «Degustación de postres -6 bocados diferentes-» (15,40 euros), «Torrija caramelizada de brioche casero» (9,40 euros), «Tiramisú con espuma de café» (8,80 euros) y «Tarta de queso al horno» (8,80 euros), entre otros.

El horario del comedor, indican, es de 13:00 a 15:30 horas y de 20:30 a 23:00 horas., y permanecerá cerrado al público los siguientes días: «Enero a junio / octubre a diciembre: cerrado el miércoles todo el día y todas las noches excepto el viernes y sábado. Julio y agosto: cerrado el domingo por la noche. Cierre anual: periodo navideño y todo el mes de enero».