Guía Repsol
Viernes, 23 de enero 2015, 08:50
Benoît Sinthon consolidó su carrera en Francia y, tras pasar por grandes hoteles, se convirtió en cocinero ejecutivo del hotel Cliff Bay. "Madeira nos proporciona una gran cantidad y variedad de productos de calidad gracias al clima, las montañas y el mar", señala
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Tipo de ... cocina: Fusión de cocina ibérica, mediterránea y madeirense
En Il Gallo d'Oro se utilizan productos de ambos lugares consiguiendo que el comensal disfrute de una experiencia diferente en cada visita.
El restaurante
Il Gallo d'Oro lleva desde 2004 bajo la batuta del cocinero francés Benoît Sinthon. El espacio, para 50 comensales, ocupa el salón principal (al que se accede atravesando la selecta bodega) y la terraza frente al mar.
Su plato estrella es el plátano a la parrilla, helado de plátano y lima, plátano caramelizado y mermelada de fresa.
Web: www.portobay.com
Fuente: Guía Repsol
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