GUÍA REPSOL
Jueves, 11 de septiembre 2014, 13:13
En el resort Abama, un paraíso del golf y de la gastronomía en Guía de Isora, en el suroeste de Tenerife, brillan los dos Soles Repsol de Kabuki, el japonés supervisado por el chef Ricardo Sanz. Este cocinero está considerado entre los mejores de ... este tipo de cocina en Europa gracias a su ingeniosa fusión de influencias japonesas tradicionales y técnicas culinarias occidentales modernas, y gran cuidado en la obtención de los ingredientes.
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Sala moderna y minimalista decorada en rojos y negros. Vajilla japonesa artesanal (cada plato, una sorpresa). En la preparación de los platos de sushi, sashimi y tempura se hace un uso imaginativo de los productos del archipiélago, como el pescado azul, y especialidades exóticas como la carne de Wagyu Kobe.
El precio medio se sitúa en 80 euros.
Fuente: Guía Repsol
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