Soto en Cameros celebra este fin de semana el 15 aniversario de su Feria de la Trufa

La Feria se desarrollará los próximos 29 y 30 de junio centrada en la trufa desde diferentes puntos de vista: el adiestramiento de los perros truferos, sus aplicaciones gastronómicas, talleres infantiles, la artesanía y el mercado de la trufa en sí.

Infante ya explicado cómo en quince años esta feria se ha consolidado «como un evento de referencia en el inicio del verano riojano, gracias a la implicación fundamental de los vecinos de Soto y porque ofrece un programa de actividades para toda la familia que siempre busca nuevas propuestas».

Además, ha recordado como «prácticamente esos quince años el Gobierno regional planteó el cultivo de la trufa como una alternativa para obtener una producción agrícola en una zona en la que ya crecía este hongo, en pequeñas cantidades».

«Se empezó con 14 plantaciones de forma experimental y ahora mismo, en La Rioja, (en otros valles también hay algunas plantaciones) hay 180 hectáreas con árboles microrrizados, que producen entre 10 y 15 kilogramos de hongo cada una, aunque para llegar a esa cantidad debe esperarse casi una década», ha detallado.

La Feria de la Trufa arrancará el sábado a mediodía con una serie de talleres para los más pequeños en los que se acercarán a los productos agroalimentarios y a la trufa de una forma lúdica, y también se ofrecerá un curso para introducir a aquellos que estén interesados en el adiestramiento de un perro trufero.

Ya por la tarde, el cocinero Sergio Jimeno y Álvaro Bujanda, de Wine Crawl, ofrecerán una cata maridaje de vino con trufa; para poner el punto final a la jornada, se ha programado una función de teatro familiar, 'La caravana de los sueños'.

El domingo tendrá lugar la inauguración oficial de la XV Feria de la Trufa con la apertura del mercado de venta y exposición de trufas, así como de otros productos de la Reserva de la Biosfera riojana; y del mercado de artesanía de La Rioja.

El apartado gastronómico protagonizará la jornada dominical de esta cita en la que el público podrá degustar huevos fritos trufados con boletus; a continuación, habrá una demostración con trufa, a cargo de Sergio Jimeno; y luego una degustación de un arroz trufado.

Además, durante todo el fin de semana los establecimientos hosteleros de la localidad ofrecerán tapas y menús realizados con productos trufados.

Por otro lado, entre todos los participantes en las actividades se sortearán productos agroalimentarios o artesanos que se exponen en los mercados.

También habrá espacio en el programa del domingo una demostración de búsqueda de trufa con perros adiestrados.