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Un fotograma de 'Arzak since 1897'.

Finde documental

En cartelera ·

'Arzak since 1897', 'Cartas mojadas' y 'Dehesa, el bosque del lince ibérico' son tres documentales que llegan a la cartelera este fin de semana

Jueves, 8 de octubre 2020

Tres propuestas en formato documental, tres producciones nacionales, entran en el circuito de exhibición tradicional, confirmando el buen estado de una manera de contar historias pegado a la realidad. Gracias a 'Arzak since 1897', presentada en el reciente Festival de San Sebastián, podemos ... conocer mejor a una figura fundamental en la historia de la cocina vasca contemporánea y más allá. La apuesta, escrita y dirigida por el cineasta vasco de largo recorrido Asier Altuna ('Topeka', 'Sarean', 'Aúpa Etxebeste!', 'Amama'), inauguró la sección Culinary Zinema del evento donostiarra. Ofrece al espectador gourmet una reflexión sobre la transformación de la cocina tradicional en la nueva cocina de autor a través del conocido restaurante Arzak, abierto desde hace más de un siglo en Donostia y regentado por Juan Mari Arzak y su hija Elena Arzak. Otros compañeros de profesión también aparecen en un filme cargado de entrevistas: Ferran Adrià, Pedro Subijana, Joan Roca, Karlos Arguiñano, Andoni Luis Aduriz y Dabiz Muñoz, entre otros.

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