Tortilla con mejillones

Este campeonato tendrá una competición canónica, en la que 15 bares de siete regiones españolas prepararán una tortilla de toda la vida, y un concurso más polémico: el I Campeonato de España de Tortilla de Patatas con… Ese con… abre las puertas a la imaginación y a la provocación porque los chefs seleccionados anuncian que van a competir con tortillas de patatas con queso de la Serena y trufa negra, con panceta, con boquerones, con mejillones en escabeche, con guiso de jarrete… Concursará incluso una «tortilla de oro», que lleva chorizo gallego, cebolla y pan de oro comestible.

La encuesta de Tezanos sobre la tortilla ha pasado sin pena ni gloria. El resultado ha sido tan previsible y creíble que no ha llamado la atención. Nos hemos acostumbrado a atender al CIS únicamente cuando prevé barbaridades. Seguro que, en la encuesta del año que viene, Tezanos nos escandaliza anunciando que el 70% de los españoles prefiere la tortilla con mejillones. Solo entonces valoraremos su esfuerzo por conocernos mejor.