'Hoy catamos...' LAN a Mano

Esta viña tan singular es un lugar en el que la vid vive al límite, en un terreno arenoso con mucha piedra y mucho canto rodado: "Aquí los tractores sufren", bromea María Barúa, directora técnica de la bodega, a lo que José Ramón añade que la viña "es un poco masoca. Cuanto más se le hace sufrir, mejor sale la uva".

Lo que tienen claro en LAN es que la calidad viene de la uva, por eso este viñedo, del que sale el vino que vamos a catar, es su joya de la corona, y se ha realizado una edición limitada de 37.500 botellas. "Esta añada, la del 2011, fue muy seca en Rioja, lo que siginificó que la viña vivió al ímite y los ácidos se degradaron bastante. Al estilo de los clásicos de Rioja, nos gusta mezclar variedades para darle complejidades. A este vino se le añadió un 12% de graciano, que es bastante elevado", comenta María. El rendimiento bajo que dio la viña ese año hace que el vino tenga un color muy concentrado.

La vendimia se lleva a cabo de forma manual y se transporta en remolques de unos 1.000 kilos que van directamente a la bodega donde se realizado una selección de racimo y otra de grano, de ahí el nombre 'A mano' y de ahí que la enológa hable de este vino como un caldo especial, intenso pero fresco.