Hoy catamos... Cerro Añón, de bodegas Olarra

Inés Martínez

Logroño

Viernes, 30 de junio 2017, 18:43

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Bodegas Olarra ha buscado en su vino Cerro Añon Crianza una vuelta al pasado, que un crianza de Rioja sepa a crianza de Rioja. "Hemos querido hacer un tradicional de rioja mezclando las mejores uvas, los mejores suelos y las mejores procedencias. Este vino lleva ... tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano y algo de blanco. Esta es la mezcla que antiguamente se hacía en las propias fincas, que se ha perdido. El toque de blanco, que ya se hacía hace 100 años, está demostrado que ayuda a fijar el color", explica Juan Ayensa.

Color

Como explica José Ramón Jiménez, 'El Educador en vinos', "es un color clásico, es lo que se busca". Juan Ayensa añade que "la elaboración, evidentemente, es moderna, pero tiene la esencia de lo que siempre ha sido un buen Rioja".

Nariz

"¡Se disfruta muchísimo de la nariz de este vino!", asegura el Educador, "muchísima fruta, madera bien integrada que no tapa el toque varietal".

Boca

Catacter Rioja, rico, intenso, potente y agradable. "Fabuloso con cualquier aperitivo y tus amigos.