La expresión del Rioja

Ahí mismo se esconde una bodega funcional, adecuada a su capacidad de producción, en la que elaboran unos vinos caracterizados por el respeto al origen y el producto.

Cultivan variedades con el tempranillo, mazuelo y garnacha para elaborar los vinos tintos, y viura para el blanco; con producciones que no superan los 6.500kg/Ha. por término medio. Acaban de finalizar la vendimia, la cual realizan de forma manual. Comienzan con la variedad viura, continuando con la garnacha, el tempranillo, y por último, el mazuelo.

En la cata del pasado sábado los afortunados con pase al salón para disfrutar de esta experiencia pudieron probar dos de sus caldos. Concretamente un blanco y un tinto. El primero a catar fue el de variedad 100% viura que nada más llevarlo a la nariz los participantes encontraron aromas a manzana, cítricos, azahar y melón. Este vino, que ahora se llama CATAY 2019 –significa sorpresa o admiración– es como su antiguo vino blanco VIERO, con la misma variedad y elaboración, excepto que la añada que es de 2019. Además de la marca, también ha cambiado la etiqueta y el diseño de la botella.

A continuación, Clara Casero comenzó a explicar las características del tinto, un Crianza de 2016 trivarietal que está elaborado con uva tempranillo, mazuelo y garnacha. «Este vino nos da una pista nada más verlo por su tono cereza», introdujo Casero, «ya que tiene aromas a esa misma fruta e incluso con ligeros toques ahumados y a regaliz», continuó. De este vino «redondo y fresco» también destaca que «se desliza muy bien, que no deja rastro».

Mientras los asistentes, dispuestos en las diferentes mesas a lo largo de todo el salón charlaban sobre la jornada, empezaron a servirse las raciones con las que se maridaron estos caldos riojanos. Sin duda, un broche final inmejorable para cerrar el penúltimo torneo de esta XI Liga Golf y Vino.