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Imagen de archivo de la quema de sarmientos para una Exaltación de Chuletillas. DÍAZ URIEL
Un mesonero llamado San Mateo

Un mesonero llamado San Mateo

EL SAN MATEO QUE NO HAY... ·

Jueves, 23 de septiembre 2021, 02:00

Las actividades gastronómicas siempre han brillado en la programación de las fiestas mateas. Al margen de las degustaciones de las peñas, había tres citas ineludibles: calderetas, paellas y chuletillas asadas al sarmiento. Las dos primeras en modalidad de concurso y la tercera como exaltación.

Gracias ... a ellas, las calles Gonzalo de Berceo y Alfonso VI y avenida de Colón se convertían en unos gigantescos fogones sobre el asfalto, que perfumaban el aire expandiendo los apetitosos olores a las manzanas adyacentes. Grupos familiares, de empresa, de pueblos, de cofradías, de amigos se anudaban el mandil. Unos para preparar el plato principal y otros para los aperitivos a base de tomate, jamón, pimientos y caracoles.

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