Presentan el I Congreso de Gastronomía Inclusiva de Logroño

Los días 7 y 8 de octubre, en el Centro Cultural Ibercaja, calle Portales 48, se llevarán a cabo talleres de cocina, actividades para promocionar los productos locales y concursos gastronómicos, además de conferencias de cocineros y personas de reconocido prestigio en el ámbito de la gastronomía española.

El concejal de Promoción de la Ciudad, Miguel Sáinz, ha participado hoy en la presentación del I Congreso de Gastronomía Inclusiva. «Se trata de un evento de gran calado a nivel nacional en el mundo gastronómico, una oportunidad única de dar a conocer la ciudad de Logroño, su variada gastronomía, los productos de nuestra tierra, nuestros vinos y el carácter acogedor de nuestros vecinos», ha comentado Sáinz.

Entre otras personas, participarán como ponentes del congreso: David Chamorro, desarrollador del plancton y la miel marina; Jonatan Armengol, único crítico gastronómico ciego de España; Fran Vallejo, cocinero del restaurante Aponiente, Xabier Gutiérrez, escritor y jefe del laboratorio del restaurante Arzak y la divulgadora Ana Terés, de Anna Recetas fáciles.

El encuentro contempla la celebración de la III edición del Concurso de Cocina para personas con discapacidad visual, al que se pueden presentar invidentes mayores de edad, residentes en España, que tengan reconocida su discapacidad visual, con un resto visual inferior al 10% y un campo visual de 10º o inferior.

En las dos ediciones anteriores del concurso, celebradas en Ronda la primera y en Estepona la segunda, los ganadores fueron dos riojanos, respectivamente, Ángel Palacios y César Ortíz.

El jurado del concurso contará con Iñaki Murua del resaturante Íkaro y Gonzalo Baquedano, del restaurante Ajonegro