«Tener una nutrición adecuada puede reducir las posibilidades de sufrir cáncer»

– ¿Cuál es la importancia de la alimentación para prevenir enfermedades como el cáncer?

– El consumo inadecuado de alimentos durante mucho tiempo provoca reacciones diversas en el organismo que, de manera crónica, ocasionan una respuesta de defensa, incluyendo la proliferación de las células que pueden desembocar en un tumor.

– ¿Qué efectos puede tener una buena nutrición?

– Una nutrición adecuada tiene dos efectos: preventivo y terapéutico. Por una parte, reduce las posibilidades de tener cáncer y, por otra, puede ayudar junto con las terapias actuales a su tratamiento.

– ¿Qué tipos de alimentos resultan más beneficiosos y cuáles más perjudiciales?

– Los alimentos beneficiosos son los naturales, simplemente aquellos que no llevan aditivos ni tratamientos, como las legumbres, verduras, frutas, frutos secos... Los más perjudiciales son más difíciles de determinar, porque hay que analizarlos de manera global, pero los alimentos procesados, que son la mayoría de los que comemos, contribuyen a aumentar el riesgo. Todos participan en el exceso de azúcares que comemos a diario casi sin darnos cuenta.

– ¿De qué manera influye la cantidad de ingesta?

– Hay varios estudios que sugieren que reducir la ingesta tiene un beneficio en muchas personas. Por otra parte, la comida intermitente, también conocida como ayuno intermitente, tiene beneficios incluso sin reducir la ingesta.

– ¿Qué mecanismos existen para mejorar la nutrición y prevenir enfermedades?

– Existen varios mecanismos, como el seguir una dieta de verduras, legumbres, frutas, semillas, frutos secos, algo de pescado y muy poca carne. Todos son sencillos, si realmente estamos convencidos de su importancia.