El segundo mejor bocado con queso es riojano

La pareja riojana ha elaborado el bocado denominado 'Alegría Riojana' que consiste en la sutil combinación de coliflor (de la IGP riojana, Coliflor de Calahorra) y alegría riojana, con queso mascarpone. La mezcla de sabores y texturas ha resultado bien valorada por un jurado que ha reconocido su excelente presentación y su originalidad.

«Es un verdadero honor haber sido reconocidos en un certamen tan prestigioso como el Campeonato de España de Bocados con Queso. Este premio es un reflejo del esfuerzo, la dedicación y nuestra pasión por la gastronomía y por sacar el máximo partido a un ingrediente tan versátil como el queso», afirmó Alejandro López Álvarez.

El alumno de estuvo acompañado por José Ignacio Gordo, un joven cocinero que se ha convertido en todo un especialista en la cocina en miniatura con varios premios nacionales a sus pinchos y tapas. Uno de sus más destacados éxitos le llegó en Madrid, el pasado mes de abril, cuando conquistó la segunda edición del Master Pinchos Gourmets #productoriojano. Este mirandés de nacimiento, pero riojano profesionalmente elaboró el pincho 'Para chuparse las manitas'. También fue segundo, hace algunos meses, en el Concurso de Pinchos de Verdura, celebrado en Tudela.