La Rioja sigue cerrando bares: ya hay casi 200 menos que en el 2010

Este tipo de negocio acumula ocho años de dientes de sierra en su gráfica, tendencia que, muy probablemente continuará, porque cada vez crece más el número de restaurantes, que son los negocios hosteleros que mayor facturación generan. La oferta gastronómica ha ganado peso en el sector riojano y ya suma treinta nuevos locales desde el 2010. O, lo que es lo mismo, cada año abren sus puertas unos cuatro nuevos restaurantes en La Rioja.

Si el análisis se retrotrae a la década anterior, se puede observar que en el 2009, con la crisis ya desatada, la hostelería alcanzó su techo histórico con 1.635 establecimientos de bebidas registrados, uno por cada 196,8 habitantes. Pero en los ejercicios siguientes, la evolución demuestra una tendencia descendente, con una salvedad, la del 2017, ejercicio en el que abrieron 23 bares nuevos. El año pasado, sin embargo, el censo perdió cinco establecimientos.

La evolución de La Rioja es similar a la observada en el conjunto del país. Al cierre del 2018 había 183.306 bares abiertos en España, 1.124 menos que en el 2017. La cifra ha caído de forma ininterrumpida desde el 2011 y, en la actualidad, hay 20.000 negocios de este tipo menos que en el 2010, lo que supone un ritmo de 2.500 cierres anuales. Como en el caso de la comunidad, los bares siguen siendo, por número, los establecimientos mayoritarios del sector de la restauración, el 65% del total, pero la cifra de restaurantes sigue creciendo cada año. En el 2018, de hecho, alcanzaron el registro más alto, con 78.950 establecimientos. El crecimiento respecto a 2010 fue del 10%.

Por otro lado, la estadística del INE también ofrece datos sobre los establecimientos dedicados a la preparación de comidas para eventos y otros servicios de comidas. Desde el 2010, el listado riojano cuenta con cuatro locales más abiertos al público, pero en el 2018 se cerraron cinco respecto al 2017. Esta cifra queda lejos del 'boom' de la década pasada: en el 2000 se llegaron a contabilizar 77 negocios de 'cocinados' en la comunidad.