Misión ¿imposible?: reducir el desperdicio de alimentos

En el mismo, ha relatado Fernández, se indica que "no se ha logrado, después de diez años de aplicar medidas, tanto a nivel europeo, como estatal y autonómico, reducir significativamente el desperdicio" de alimentos.

Ha explicado que cuando se habla de desperdicio se refiere al "producto plenamente admisible para su consumo, pero no tiene recepción en el mercado".

Es, ha dicho, "esa naranja que se queda en el árbol porque el mercado no la recibe porque no es bonita" y que hace que, además, mientras se deja en el árbol se importe otra con el consiguiente gasto medioambiental. "Eso es lo que tenemos que intentar evitar", ha dicho.

"Tenemos que domesticar nuestros hábitos, primero en casa; en segundo lugar en la industria y en tercer lugar en la distribución", ha indicado al tiempo que ha señalado que "prácticamente el cuarenta por ciento de los desperdicios alimentarios se producen en casa", por lo que, ha añadido: "Tenemos que comprar mejor".

Escobar ha relatado que se trataba de una reunión de "coordinación" con el Banco de Alimentos de cara a conseguir "el desperdicio cero", o lo que es lo mismo, "el aprovechamiento total" de la comida.

Ambas entidades firmaron, en julio, un convenio perseguía avanzar, por un lado, en el cumplimiento de la Declaración Universal de Derechos Humanos, que considera la alimentación como un derecho humano universal, y, por otro, en uno de los objetivos prioritarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO): la reducción de la pérdida y mejor aprovechamiento de los alimentos.

También ha destacado la necesidad de vigilar que "el receptor" del Banco de Alimentos haya sido detectado a través de los Servicios Sociales; y ha hecho un llamamiento a la población a participar en la próxima gran recogida.

En este sentido, el presidente del Banco de Alimentos ha asegurado que "el fraude es mínimo, pero tiene un efecto escandaloso" para la labor de la entidad. "Está muy controlado, pero vamos a luchar para que sea cero", ha dicho.