Miguel Ángel Librada, Premio Nacional de Hostelería

Hostelería de España ha desvelado la identidad de los galardonados de esta decimocuarta edición para reivindicar y premiar el esfuerzo y el excelente trabajo que, ahora más que nunca, están realizando los hosteleros tras la irrupción de la pandemia del coronavirus. Sobre todo, para destacar la «enorme capacidad de resiliencia de este sector», que tiene una importante contribución en el desarrollo económico del país, ya que representa el 6,2% del PIB nacional y 1,7 millones de empleos (cifras de antes de la pandemia).

Los premios gozan de una alta reputación en la industria y, como en ediciones anteriores, se distribuyen en 16 categorías diferentes. Grupo Vocento fue reconocido dentro de la categoría Entidad o Institución por «colaborar de una forma activa en la mejora de la hostelería y su desarrollo, gracias al trabajo desarrollado en la organización de eventos y encuentros gastronómicos como MadridFusión o San Sebastián Gastronómika, entre otros».

Pero también destacan otros nombres como Ferran Adrià (Premio a la internacionalización), Ricard Camarena (premio Cocinero/empresario), José Andrés (premio a la Empresa Hostelera comprometida con la responsabilidas social) o Ágatha Ruiz de la Prada (premio a la Persona por su contribución a la mejora del sector).

Entre las distintas categorías también se encuentran varios restaurantes, como Restaurante Sollo (Premio a la Empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad), Restaurante Oleum (premio a la Empresa Hostelera destacada en la Promoción de la Cultura y la Gastronomía Española), La Rinconada de San Lorenzo (premio Empresa Hostelera) o Udon Asian Food.

El Basque Culinary Center (Guipúzcoa) ha sido reconocido con el Premio a la Labor Formativa y Carlos Herrera con el galardón a La labor de difusión de comunicación.

Dada la situación, la entrega de los premios se celebrará el 28 de octubre en Madrid, en el Centro Cultural Eduardo Úrculo, con estrictas medidas de seguridad, con un aforo reducido y con un seguimiento vía streaming por las redes sociales.