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A veces un pequeño error en la forma de manipular o preparar los alimentos puede producir una grave enfermedad.
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Seguir estos simples consejos puede ayudar a protegerlo a usted y a sus seres queridos de la intoxicación alimentaria. En cada uno de los pasos en ... los que entramos en contacto con la comida es muy importante tener presentes las posibilidades de contaminación.
Respetar las fechas de caducidad de los alimentos.
Rechazar los envases abombados, oxidados o deteriorados.
Vigilar las condiciones de higiene de los alimentos en el momento de la compra.
Mantener una adecuada higiene de manos antes de manipular los alimentos, así como limpiar bien las superficies.
Lavar adecuadamente las frutas y hortalizas que se vayan a consumir crudas. Lavar las carnes puede ayudar a propagar microbios.
Evitar la contaminación cruzada. Mantenga las carnes y los huevos crudos separados de todos los demás alimentos en el refrigerador.
Lavar bien los utensilios tras manipular alimentos crudos antes de volver a utilizarlos.
Los alimentos están cocidos de manera segura cuando la temperatura interna es lo suficientemente alta como para matar los microbios.
74º: Todo tipo de aves, sobras y guisados.
72º: Carnes molidas.
63º: Cortes enteros de carne, ternera, cordero, cerdo y pescado de aleta.
No interrumpir la cadena de frío y seguir las recomendaciones de refrigeración y conservación de alimentos.
Guardar los alimentos sobrantes en el frigo en las primeras 2 horas tras su preparación y consumir en 3 o 4 días.
No descongelar los alimentos a temperatura ambiente, sino hacerlo en la nevera con antelación suficiente o en el microondas.
En el último año en La Rioja 50 personas han sufrido alguna intoxicación causada por alimentos ingeridos en cinco brotes, de los cuales tres se produjeron en casas.
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