Encuentran un boletus de 3,5 kilos en Ezcaray

Sergio explica que la recolección en La Rioja ha sido tardía, que comenzó en Moncalvillo y posteriormente se ha producido una brotación en la zona de Ezcaray, «pero solo en zonas boscosas, con altura y con humedad, por ejemplo, en zonas de arroyos». Ahora, los aficionados han puesto rumbo hacia el límite de los Cameros, por la zona de Lumbreras, y las vecinas localidades sorianas, como La Poveda. «Pero solo en sitios muy concretas, donde una nube haya descargado agua», añade. Y todo hasta que aparezcan las heladas, que pondrán fin a los sueños micológicos.

Sergio, propietario del Rincón del Vino, se ha llevado una alegría micológica y humana, disrutando con su padre de un momento feliz. Pero no gastronómica. «Esos boletus llegan a ser tan grandes porque están muy hinchados de humedad y cocinados quedan muy babosos. Podrían servir para unas croquetas, pero poco más. Para otras preparaciones es mejor los hongos más pequeños y compactos», explica. Eso sí, aunque no valgan como delicatessen, que vengan muchas de esas setas, envidia de cualquier apasionado de la micología.