«La actividad en espacios abiertos, como las terrazas, será clave para el sector»

Soriano sostiene que los negocios al aire libre tienen mucho ganado «dado que la transmisión del SARS-CoV-2 es más complicada» a cielo abierto y que, en cualquier caso, se imponen una serie de medidas para reducir riesgos, «y la higiene y mantener los hábitos adquiridos es primordial».

Tampoco se olvida de la realización de test para conocer qué porcentaje de la población ha generado anticuerpos -lo que ayudaría mucho, dice-, pero casi que prefiere dejar de lado lo de «tomar la temperatura» al no verlo efectivo pues pueden darse 'distorsiones' -hay quien con un dolor de cabeza (o hasta fiebre) se toma un 'gelocatil' y se le pasa, precisa, y no vas a preguntar a cada cliente si se lo ha tomado-.

Las recetas del profesor Soriano para esta nueva etapa van más allá de la fase 1. «Higiene, mucha higiene; actividad en espacios abiertos, en la medida de lo posible; pantallas protectoras para el personal, más allá de las mascarillas; y, al menos de momento, todas las precauciones habidas y por haber en mayores de 75 años», resume.