La inflación sube en octubre al 1,8% por la recuperación del IVA de los alimentos

Esta subida pone de relieve que la crisis inflacionista no está tan controlada como se preveía. Y es que por un lado la moderación de los combustibles hace de freno a la inflación, porque presenta costes muy inferiores a los de hace un año, pero la recuperación del IVA de ciertos productos de la cesta de la compra han hecho que suba la tasa general de inflación.

La tasa subyacente también sube una décima respecto a septiembre, quedándose en el 2,5%. Es considerablemente más baja que el 3,5% de octubre de hace un año, y es el mejor dato desde marzo de 2021 -a excepción de septiembre- pero sigue siendo más alta que la inflación general, lo que sigue reflejando que los elementos menos volátiles de la cesta (excluye alimentos frescos y productos energéticos) siguen anclados desde hace meses.

Hace casi dos años que el Gobierno aprobó una eliminación del IVA de productos básicos y redujo el tipo impositivo de algunos otros. Esta ayuda se terminó el 30 de septiembre, a partir de entonces se ha ido retirando gradualmente hasta el 31 de diciembre, cuando todos los alimentos volverán a su tipo de IVA habitual, excepto el aceite de oliva que se quedará con un superreducido del 4%.

Desde el 1 de octubre, el tipo de IVA que se aplica al aceite y oliva y otros productos básicos como la leche, la fruta, las hortalizas, los huevos o el pan ha pasado del 0% al 2%. Del mismo modo, el de la pasta y los aceites de semillas -como el de girasol- ha subido del 5% al 7,5%. Cabe recordar que antes de que el Ejecutivo pusiese en marcha la medida allá por enero de 2023, los tipos superreducidos aplicados a los alimentos básicos eran del 4%. Y el aceite, con un IVA del 10% por entonces, no se incluía en la cesta de 'básicos', algo que sí sucede ahora y que se mantendrá cuando en enero de 2025 el gravamen recupere los niveles previos a la crisis inflacionista.

El Gobierno ha decidido tomar esta medida con el aceite de oliva porque sus subidas han superado el 50% durante varios meses consecutivos, registrando precios que triplican a los que tenía este producto hace dos años. Algunas asociaciones de consumidores denuncian que ahora la evolución del precio del 'oro líquido' dependerá de si los supermercados aprovechan para subir precios por encima de lo que marca el repunte del IVA.

Habrá que esperar a mediados de octubre para que el INE publique estos datos confirmados junto con el análisis más amplio del IPC por partidas, con los alimentos como elemento clave. En septiembre destacó el caso del aceite de oliva porque por primera vez desde que comenzó la crisis inflacionista tuvo un producto por delante en precio: el chocolate, que subió un 21% respecto al año anterior, mientras que el aceite se encareció un 10% después de haber registrado subidas superiores al 60% en meses anteriores.

Es más, hubo otros alimentos que subieron más que el aceite en septiembre, como los zumos (16%), el cacao en polvo (12%) o la carne de ovino (11%). Otros alimentos que experimentaron las mayores subidas del mes fueron las patatas, un 9% más caras que hace un año; o el pescado fresco, con un alza del 4% según los datos del INE de septiembre que se actualizarán en quince días.

El Banco de España prevé que la inflación media anual se quede en el 2,9%, una décima menos que en su informe de tres meses antes, aunque subió la de la subyacente al 2,8% precisamente por la retirada de las ayudas en los alimentos.

En términos mensuales (octubre sobre septiembre), el IPC se ha incrementado un 0,6% respecto al mes anterior, su mayor alza mensual desde el pasado mes de abril, cuando aumentó un 0,7 por ciento.