San Valentín se celebrará en casa

Los pedidos de comida a domicilio se dispararán un 65% por San Valentín (que se celebra pasado mañana lunes, 14 de febrero), con la alta cocina como principal protagonista entre los consumidores, según las previsiones realizadas por la plataforma de 'delivery' Just Eat, aunque engloba a todo el sector del reparto de comida a domicilio.

En concreto, el aumento del 'delivery' en esta fecha tan significativa coincide también con un incremento del ticket medio de un 11%, ya que los españoles apostarán por celebrarlo con opciones gastronómicas más elevadas de precio, aunque sea en la mesa 'de casa'.

De esta forma, la alta cocina –en ciudades donde esté disponible– llevará la sofisticación de un buen restaurante a casa, con un incremento de los pedidos de este tipo de comida 'de lujo' del 116% respecto a cualquier otro día del año.

Un auge de la alta gastronomía a domicilio que se ha visto beneficiada por el incremento de la oferta, con la llegada al mercado de propuestas de chefs con estrella Michelin como la de Cuatromanos, de Paco Roncero y Ramón Freixa; MXRR, de Roberto Ruiz; 99 Sushi Bar, de los hermanos Fernando y Pedro de León; Alaire Takeaway, de Martín Berasategui; La Gran Familia Mediterránea, de Dani García o Misto Lucía Freitas Na Casa, de Lucía Freitas, entre otras.

En La Rioja no hay demasiados ejemplos de grandes restaurantes que opten por esta posibilidad. Algunos de ellos la exploraron en tiempos de pandemia y confinamiento, aunque en general, el riojano por su carácter y la tradición de ir a cenar fuera de casa en las festividades, prefiere salir.

En cualquier caso, los consumidores que opten por la comida a domicilio seguirán también apostando en este día por platos habituales como la comida americana, con la hamburguesa como protagonista, que supondrá el 24% de los pedidos, seguida por la italiana y la pizza (18%), la oriental y china (14%) y la comida japonesa (12%).

La plataforma también prevé que los más cosmopolitas serán quienes más apuesten por el 'delivery' este San Valentín y los pedidos se concentrarán en las ciudades de Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y Murcia.

De esta forma, la noche continúa siendo la comida del día favorita para celebrar este día con el 54% de los pedidos, aunque la hora de la comida adquiere también protagonismo con el 45% de los pedidos.

Aunque en los tiempos más recientes la comida a domicilio se está sumando también a las grandes celebraciones, lo cierto es que la comida a domicilio hace ya tiempo que llego como opción importante a los hogares españoles.

Rara es la ciudad que no ha incorporado ya a su paisaje urbano los 'riders' que conducen sus bicicletas (solo unos pocos privilegiados montan sobre motos) con las coloristas cajas a su espalda donde incluyen los menús que las principales plataformas (Uber, Just Eat y Glovo) se encargan de recoger en el restaurante y llevar hasta casi la mesa del domicilio.

La falta de tiempo y el escaso interés de las generaciones más jóvenes por la cocina hacen que la opción de pedir un menú (tanto para una celebración como para una socorrida comida o cena diaria, más o menos informal) haya ganado peso, incluso en una zona con una tradición gastronómica tan arraigada como en La Rioja. Ni siquiera el precio, en ligero ascenso por el incremento de la demanda, consigue disuadir a los clientes habituales de este servicio.

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