Tarta 'Goxua' para San Valentín

Este domingo es el día de San Valentín y aunque no podamos celebrarlo de la forma en que hemos podido hacerlo hasta ahora, normalmente saliendo a cenar en algún restaurante, Javier Romero nos quiere endulzar las circunstancias con esta deliciosa tarta, basada en el postre típico del País Vasco llamado «Goxua». Para quien no lo conozca, el «Goxua» es un postre hecho a capas de abajo arriba por este orden: nata montada, magdalenas o bizcocho, crema pastelera y azúcar quemada. En el caso de la tarta, el orden cambia porque si no, difícilmente se mantendría en pie.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- Huevos

- Azúcar

- Harina

- Levadura

- Aceite

- Leche

Para la crema pastelera:

- Yemas de huevo

- Azúcar

- Maicena

- Mantequilla

- Leche

- Aroma de vainilla

Para la nata montada:

- Nata para montar

- Azúcar

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