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Justo Rodriguez
Una brandada de bacalao deliciosa

Una brandada de bacalao deliciosa

Miércoles, 8 de agosto 2018

Dicen las enciclopedias gastronómicas que la brandada es un plato mediterráneo y una variante del ali-oli. Álex García borda esta pincho, que se ha convertido en uno de los más solicitados de la entrada de la calle San Juan. Sabor, suavidad, texturas amables y la originalidad de una presentación moderna y muy cuidada.

Umm no sólo tapas

  • CALLE Marqués de Vallejo, 10, Logroño.

  • TELÉFONO 941 04 76 12

  • Ingredientes: Bacalao, tomate de las huertas de Logroño, AOVE, migas de pan y ajo, El crujiente lleva pan y miel.

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