Semana Santa Verde. La verdura invade Alfaro

Como ocurre en otras localidades de la ribera del Ebro, donde se produce una amplia y reputada variedad de verduras, Alfaro también celebra unas jornadas que sirven para poner en valor uno de sus bienes más preciados. Lo hace aprovechando un periodo festivo como es la Semana Santa y que el movimiento de turistas (principalmente nacionales) es mayor en esa época del año. El Consistorio convoca al visitante con un programa que conjuga los tradicionales actos de la Semana Santa –que en Alfaro concluye con la singular Quema de los Judas– con un programa enogastronómico donde las verduras son las grandes protagonistas y también con algunas actividades con carácter más lúdico o cultural destinadas a entretener a todos los públicos.

Desde este sábado, cuando el programa se inaugure oficialmente con la charla del responsable de departamento Alimentación y Bebidas e innovación de Áreas para España y Portugal, Miguel Ángel Martín (profesional con sangre alfareña), hasta el próximo 21 de abril, se irán sucediendo actos en la localidad riojabajeña, aunque será desde el Jueves Santo al Lunes de Resurrección (festivos ambos en la comunidad autónoma) cuando más actos –de todo tipo– se concentren en el calendario. El Ayuntamiento de Alfaro –organizador de la Semana Santa Verde– ha preparado actividades para público de todas las edades.

Los más pequeños podrán participar en réplicas infantiles del popular programa televisivo Masterchef, en las que disfrutarán (el día 17) de un taller de gorros y delantales, pero también de un taller en el que aprenderán a elaborar miniempanadillas de verduras; o un Masterchef de frutas (el último día de la Semana Santa Verde, el 21 de abril). Además, para ellos habrá también hinchables todos los días y podrán sumarse al recorrido que hará el tren turístico por la localidad.

Los más mayores también podrán enriquecer su recetario. Lo pueden hacer desde hoy mismo con la charla de Miguel Ángel Martín y la elaboración de tres recetas: un pincho, borrajas con almejas y bizcocho de remolacha con crema de queso.

También hará su aportación el cocinero del C. A. Osasuna, Vicente Arsúa. El cocinero navarro, en un showcooking, elaborará alcachofas con velouté de foie y trufa; espárragos en dos cocciones y salsa criolla de anisados; y hummus de pochas y salpicón de esturión, que maridará con vinos alfareños.

Los adultos también podrán catar tanto vinos locales (bodegas Heraclio Alfaro, Ilurce, Monteciervo...) como cervezas (está prevista una cata de cervezas Ambar el día 16).

Pero una de las actividades que más atención despierta y que más multitudinaria resulta es el concurso de pinchos 'Alcachofa de plata'. Trece establecimientos de la localidad: Bar Los Nidos, Bar Casa Montini, Pub Taberna Bronz, Morro Tanto, Bar Gato Negro, Ninfeo Gastrobar, Bar Araciel 40, Casino La Unión, Bar K-Pues, Bar El Cortijo, Asador San Roque, Bar Dalí y Restaurante Graccurris han diseñado unos bocados especiales, que tienen en las verduras su ingredientes principales, y que se servirán durante los días festivos a precios que van de los 2,5 a los 3,5 euros.

Estos pinchos serán un ejemplo de la gastronomía tradicional alfareña. En la inmensa mayoría de los casos se trata de elaboraciones clásicas de la cocina local (verduras y otros productos de la huerta) a los que se les ha dado el toque personal de cada cocinero para conformar un plato 'delicatessen' en miniatura que pueda degustar de un único bocado (o casi). Un jurado compuesto por personas relacionadas con el mundo de la gastronomía elegirá al que merece llevarse el trofeo diseñado por José Riveres.

Pero la propuesta gastronómica va más allá de las barras, porque también tres restaurantes de Alfaro han querido sumarse a la fiesta y han diseñado menús especiales que servirán en sus locales durante los días de la Semana Santa Verde.

Algunos de ellos, como es el caso, por ejemplo de Graccurris ha elaborado un menú muy amplio en el que por 40 euros (bebidas incluidas) se puede degustar un aperitivo de la casa, un entrante y elegir un primero, un segundo y un postre entre una amplio listado de propuestas. Morro Tango, por su parte, ha optado por un menú degustación de siete pases que sirve al precio de 50 euros (solo incluye agua). Como opción intermedia está la que propone el asador San Roque que, por 39,50 euros, ofrece un aperitivo, dos entrantes donde brillan las verduras, dos postres y la opción de elegir un segundo entre cuatro opciones (Meloso de ternera, Entrecot a la brasa, Merluza al asador y Conejito a la brasa).