La receta de Javier Romero: berenjenas al estilo marroquí

Llegamos al ecuador de la semana y lo hacemos con una receta muy sencilla y con sabores del mundo árabe. Esto significa que vamos utilizar especias y no hay especia más común en el mundo árabe que el comino. En este caso, vamos a preparar unas berenjenas cortadas en rodajas finas y marinadas con comino, vinagre, perejil y sal. Es una receta muy, muy sencilla que podéis preparar un día cualquiera para cenar o para poner como entrante en una comida o cena de celebración.

Ingredientes:

- 1 berenjena

- 3 dientes de ajo

- 1 puñado de perejil fresco

- 1 cucharadita de comino en polvo

- Vinagre

- Aceite de oliva

- Sal

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