La receta de hoy de Javier Romero: conejo en salsa con sabor a monte

Nos vamos acercando hacia el final de esta semana de recetas y hoy tenemos un guiso de conejo con sabor a monte. Esto significa que está aderezado con las hierbas que se suelen encontrar en los montes como por ejemplo, el tomillo y el romero. Con lo del cierre perimetral, nos hemos tenido que dedicar estos meses a conocer un poco mejor nuestra comunidad y se ha visitado cada rincón de La Rioja. Por suerte, tenemos muchos parajes naturales a visitar, por lo que seguro que este tipo de aromas a monte nos resultan muy familiares, especialmente porque los tenemos muy frescos en la memoria. Seguro que eso nos va a ayudar a disfrutar de todos los matices de este guiso de conejo.

- Conejo

- Cebolla

- Ajos

- Zanahorias

- Laurel

- Tomate frito

- Almendras

- Tomillo

- Romero

- Harina

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

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