Puré de patatas y salchichas

Ingredientes: Dos patatas medianas, cuatro salchichas, aceite o mantequilla, un poco de leche, sal y pimienta.

Para elaborarlo se cuecen las patatas peladas y cortadas en cachelos, en agua con sal durante 20 minutos más o menos. Se pasan por el pasapuré, se aligera con media tacita de leche o nata se aliña con aceite o/y mantequilla, sal y pimienta. Las salchichas previamente marcadas se disponen en una placa de horno (pequeña). Se cubren con el puré de patata y se gratinan. Se pone un poquito de aceite de oliva por encima, yo hay veces que lo hago ahora en mi casa y lo poligratino, me explico, lo pongo a gratinar y cuando ha dorado un poco, saco del horno y con una cuchara o tenedor hundo el gratinado entre el propio puré y lo vuelvo a gratinar... tras dos o tres veces está todo churruscadito, por arriba por abajo y por el medio.