Un premio al pincho más riojano

Doce participantes tendrán que elaborar sus creaciones utilizando al menos uno de los ingredientes pertenecientes a las DOP o IGP riojanas (DOP Peras de Rincón de Soto, DOP Queso Camerano, DOP Aceite de La Rioja, DOP Nuez de Pedroso, DOP Alubia de Anguiano, IGP Chorizo Riojano, IGP Pimiento Riojano e IGP Coliflor de Calahorra) y las marcas de garantía, como el Champiñón o seta de La Rioja y las Verduras de La Rioja: Borraja, cardo, alcachofa, espárrago y acelga.

El jurado, formado por profesionales del sector, valorará entre otros aspectos la cantidad de ingredientes 'riojanos' que se han utilizado en su elaboración, la técnica, la originalidad y por supuesto el sabor. El ganador obtendrá un premio de 1.500€, el segundo clasificado 700€ y el tercero 500€. Se dará también un premio especial para el pincho mejor armonizado con vinos de la DO Rioja elaborados en la Comunidad Autónoma. El campeón de esta categoría recibirá la cantidad de 500 euros. Además, la organización obsequiará a todos los ganadores con una selección de productos riojanos.

Entre los 12 participantes se encuentran cuatro representantes riojanos, algunos con mucha experiencia en concursos de este tipo (Miguel Espinosa, José Ignacio Gordo o Esteban Alegría, por ejemplo) y, Gordo y Espinosa, recientemente premiados por sus elaboraciones. Miguel Espinosa conquistó el Delantal de Oro del último Concurso de Pinchos de La Rioja, y José Ignacio Gordo galardonado con el Delantal de Bronce en ese mismo concurso y también 'medallista' en el Concurso de Pinchos con Verduras, celebrado hace pocos meses en Tudela.

El jurado del premio está formado por reconocidos nombres del panorama gastronómico nacional entre los que destaca Andrea Tumbarello, chef y propietario restaurante Don Giovanni, junto al que estarán Abencio Millán (Director Escuela Hostelería y Turismo de La Rioja 'Camino de Santiago'), Rita Sánchez, Asesora Gastronómica y Chef; María Libao (Chef Grupo China Crown); Elena Vega (Chef de La Taberna Errante, en Madrid); César González Truco, director de ¡HOLA! Cocina y Rubén Benarroch, CEO Solo Foodies.