Una tortilla en clara expansión

Degusta LA RIOJA estableció la categoría de 'Tortilla con...'. Y fiel reflejo del 'con...' es precisamente la tortilla que elaboran en el Entrepuentes del Centro Comercial Berceo. Con... patatas, huevos, chorizo, bechamel y queso para gratinarlo finalmente en el horno. Un tercer premio más que merecido en el último concurso de la Mejor Tortilla de Logroño en la categoría de 'Tortilla con...'.

Es una tortilla superlativa. Es una tortilla superior. Es una tortilla de bandera. Es una tortilla de primer y segundo plato. Es una tortilla rotunda. Es una tortilla en expansión. «Ten en cuenta que sólo la hacíamos en el Entrepuentes del Berceo», explica Germán Mosquera. «Sólo aquí, porque sólo la cocinera de este espacio sabía hacerla a la perfección», constata. Pero tras ganar el concurso, «nos hemos dado cuenta de que la gente quiere probarla. En serio, van visitando los lugares para ver qué tal saben». Y no podían fallar a sus clientes. «Así que la cocinera se ha puesto a formar al resto de cocineros y ahora ya la tenemos en los Entrepuentes de San Pedro y 11 de Junio». Claramente, una tortilla en expansión.