Pastelería Isasi abre en Haro

El maestro pastelero José Isasi no para de crecer y de emprender y acaba de dar un importante salto en su trayectoria, ya que esta semana misma ha abierto las puertas de su nuevo proyecto: la pastelería Isasi en Haro, sita en la céntrica calle de la Virgen de la Vega, 17. «Llevaba tiempo madurando la idea y por fin nos hemos decidido con la apertura de un espacio que está lleno de sorpresas para los clientes. Tenemos toda la oferta que llevamos tantos años con ella en Santo Domingo, con una tradición de calidad centenaria, pero ahora en la capital del vino de Rioja», explica José, que mantiene el obrador en la ciudad del Santo Abuelito y que ha creado para Haro un pastel especial: «Lo hemos llamado 'El Jarrerito', y es un hojaldre invertido de mantequilla, con un merengue danés de chocolate y relleno de una crema de mantequilla y reducción de tempranillo de Haro. La verdad es que está exquisito».

En la pastelería hay varios espacios, pero uno de ellos destaca poderosamente. Se encuentra después del mostrador, la barra y un entorno de mesas, y se trata de una sorprendente terraza a cielo abierto decorada al estilo 'lounge', con mesas y sillones bajos: «Era un almacén, pero desde que lo vi pensé que podía dotar a la pastelería de una enorme singularidad. Es un sitio donde apetece relajarse y disfrutar de un espacio de calma y conversación tomando, por ejemplo, una de las cervezas de importación que servimos». La pastelería tiene toda la oferta tradicional y gustosa de Isasi, helados de 'Alacant', macarrones de verdad, coberturas exquisitas, canutillos de crema pastelera y hasta un carrito de chuches para hacer felices a los más pequeños y a sus papás...