Una bodega para el blanco

Bodegas Nivarius, del Grupo Palacios Vinoteca, fue fundada en 2012 en Nalda (La Rioja) y es la única bodega de Rioja que elabora exclusivamente vinos blancos. Su nombre proviene de la nevera rupestre situada en uno de los viñedos, en el cerro de 'La Campana'. En esta antiquísima nevera de 16 m. de diámetro y 10 m. de profundidad se almacenaba la nieve caída para su uso durante todo el año. Los viñedos, ubicados en las fincas 'La Nevera' y 'Valdecabos', se sitúan en las zonas frías a una altitud cercana a los 800m y con orientación norte.

Estas características son únicas y diferenciadoras para la elaboración de vino blanco, debido a que la temperatura media anual es muy fría y se producen uvas con gran acidez, frescura y carácter frutal. Las variedades cultivadas son tempranillo blanco (más de 20 hectáreas) viura, malvasía y verdejo y las foráneas chardonay y sauvignon blanc. Nivarius, el vino emblemático de la bodega, fue lanzado 2012 y actualmente se comercializa la añada 2013. De la cosecha de 2013 nace además de Nivarius, un nuevo vino llamado Nivei. Esta nuevo vino Nivei es un vino afrutado, fresco, fácil de beber, elaborado con un coupage sobre base de tempranillo blanco / viura y complementado con verdejo, chardonnay, sauvignon blanc, malvasía y maturana blanca.

Proelio, el tinto

Bodegas Proelio es la nueva bodega del grupo. Se ubica también en el en el complejo de Nalda y trabaja en la elaboración de vinos tintos y rosados. En la actualidad cuenta con 30 hectáreas de viñedo de más de 40 años en la Finca de la Asperilla -zona de Clavijo- situada a más de 650m y con orientación norte. El viñedo está enfocado a la elaboración de vino de calidad y la variedad que se cultiva es la tempranillo.