México se proclama en Italia campeón del mundo de elaboración de cuscús

Zepeda y Diana Beltrán, la propietaria y chef de uno de los restaurantes mexicanos más antiguos e icónicos en Italia, «La Cucaracha», conquistaron al jurado técnico con una receta de «cuscús mestizo», a base de carne picada de ternera y cerdo, tomate y guindillas.

La pareja se impuso en la final al campeón italiano de la especialidad, Antonino Grammatico, en la primera participación de México en el campeonato que cerró el Cuscús Festival y que reunió en la localidad siciliana de San Vito Lo Capo a chefs procedentes de todo el mundo. «Es un reconocimiento a la creatividad y a la adaptabilidad de los chefs mexicanos para aprender, respetar y trabajar con productos de diferentes partes del mundo».