Un menú degustación y otro tradicional en el Ciudad de Calahorra

En el Hotel Restaurante Ciudad de Calahorra han ideado dos menús perfectamente diferenciados para hacer las delicias de sus visitantes durante estas Jornadas de la Verdura. El primer menú es el que han denominado 'Degustación'. Comienza con unos entrantes a base de 'Burrata acompañada de capotana de verduras y mix de tomates cherry', 'Ensalada tibia de alubias verdes y wakame salteada con calamares', y 'Habitas y guisantes a la hierba menta con zamburiñas. Continúa con una 'Corvina a la cazuela con verduras de la tierra', prosigue con un 'Rabo guisado con verduritas acompañado de alcachofas fritas. De postre: 'Raviolis rellenos de crema de limón con coulis de frutas de la pasión. Incluye crianza, agua, pan y chupito.

El segundo, el tradicional, se inicia con 'Espárragos frescos templados a la manera tradicional', y 'Menestra de verduras', con segundos a elegir: solomillo o dorada. Postres a elegir de la carta. Incluye crianza, agua, pan y chupito.