Mariana Sánchez, galardonada

La publicación asegura que los premios «son el único reconocimiento en su categoría que honra principalmente a chefs y cocineros mexicanos que han migrado y se encuentran llevando la esencia de la cocina mexicana a cada rincón del planeta».

La revista celebró hace algunos días la gala en Dubai y en ella se entregaron los premios de las diferentes categorías (mejor taquería, mejor pastelero mexicano, mejor empresario mexicano fuera del país...), la cocinera de Ajonegro fue distinguida en la categoría de 'mejor referente gastronómico mundial' que es el que «reconoce a aquellos chefs y cocineros que han dejado una huella indeleble en la escena gastronómica internacional», según dicen las pases.

Mariana Sánchez recibió el premio –un taco de oro esculpido por el talentoso escultor mexicano José Luis Ponce– por el trabajo que realiza en el restaurante riojano en el que intenta poner en valor la cocina del país centroamericano y por ser uno de los pocos en el mundo que teniendo influencia de la cocina mexicana ha alcanzado una Estrella Michelin.

La revista Cocineros MX por el mundo tiene presencia física en más de 120 países, es una plataforma para difundir la cultura mexicana en el mundo, con historias de cocineros mexicanos en su mayoría migrantes, recetas mexicanas para hacer en cualquier parte del mundo y reportajes del país azteca. Los lectores intervienen en la elección de candidaturas, pero luego son las embajadas de México en el extranjero así como el propio comité interno de la publicación los que hacen la segunda criba y eligen a los premiados.