Los nuevos Soles Repsol lucen el lunes

El lunes se celebra una nueva gala de entrega de los Soles Repsol. Como ha venido ocurriendo en las tres ediciones precedenes, San Sebastián –una de las ciudades españolas con mayor tradición gastronómica– albergará la ceremonia de entrega de los galardones nacionales.

En esta ocasión, el lema elegido como hilo conductor de todo el programa, es 'Llega el plato fuerte' y con él se quiere expresar el deseo de normalidad real en un evento en el que, nuevamente, se volverá a disfrutar de la gastronomía dejando atrás las restricciones y limitaciones a las que obligaba la pandemia.

Como viene siendo habitual, además de la entrega de los Soles, el acto estará complementado por otros actos en las calles donostiarras (y también en las otras dos capitales vascas, Vitoria y Bilbao). Y en uno de ellos, habrá protagonismo riojano.

La capital guipuzcoana volverá a acoger, un año más, la 'Ruta de los pinchos con Soles', donde los cocineros soleados Pepe Solla ('Casa Solla', 3 Soles), Begoña Rodrigo ('La Salita', 2 Soles), Carlos Maldonado ('Raíces, 1 Sol) y la pareja Carolina Sánchez e Iñaki Murua, del restaurante logroñés 'Íkaro', galardonado con 1 Sol serán los encargados de versionar y servir ellos mismos estos pinchos en cuatro bares míticos de San Sebastián: 'Itxaropena 1910', 'Tamboril', 'Agustín' y 'Etxarri'.

En la gala que se celebrará el lunes no cabe esperar demasiadas sorpresas. Ninguno de los establecimientos premiados el año pasado (en cuya lista se estrenó Juan Carlos Ferrando y Kiro Sushi subió un escalón) parecen tener cuestionados los once soles que actualmente alumbran La Rioja. A lo largo de este año, ninguno de ellos ha hecho deméritos para abandonar su actual estatus.

Sí es previsible por contra, que el jarrero Nublo se incorpore a la lista. El restaurante, que abrió sus puertas en Haro el año pasado, ya se vio recompensado por una Estrella Michelin (que habitualmente mantienen criterios más exigentes que los Soles Repsol) por lo que cabe esperar que sea ahora una de las incorporaciones al listado de la energética española.

Otra posibilidad es que alguno de los señalados con un Sol incorporen un segundo, y en esta situación uno de los mejor situados es Íkaro, pues es el único de los restaurantes riojanos de una Estrella Michelin que se ha quedado con un único Sol Repsol (aunque los dos galardones no tienen nada que ver entre sí).

De momento, de lo que sí hay certeza, porque fue anunciado recientemente en rueda de prensa, es que 'Coque' (3 Soles. Madrid), 'Monastrell' (2 Soles. Alicante), 'Raíces' (1 Sol. Talavera de la Reina, Toledo) y 'Kofradia' (Recomendado. Donostia-San Sebastián) son los premiados en 2022 con el Sol Sostenible-Alimentos de España de Guía Repsol, en cada una de las cuatro categorías.

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