La receta de hoy de Javier Romero: Gallineta con pisto casero

Comenzamos una nueva semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero, con un plato de pescado fácil y delicioso. Se trata de una gallineta a la plancha acompañada de pisto casero como guarnición. Haciendo esta receta, aprendemos a preparar un pisto muy sano, que nos va a servir para acompañar cualquier carne o pescado a la plancha. En cuanto a la gallineta, es un pescado tipo lenguado o gallo, con lascas finas y muy sabroso. Realmente, podemos preparar este plato casi con cualquier pescado. En estos momentos, lo ideal es hacer la receta con el pescado que haya de oferta en la semana.

- 4 filetes de gallineta

- Tomate frito

- Calabacín

- Pimiento rojo

- Zanahoria

- Cebolla

- Ajo

- Aceite de oliva

- Sal

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