La receta de hoy de Javier Romero: guiso de patatas con corvina

Continuamos con esta semana de recetas y lo hacemos con un guiso de los de toda la vida. Un plato de patatas con corvina que es perfecto para el día a día porque, como cualquier guiso de patatas a menos que las acompañes con un producto carísimo, resulta muy económico, algo que es muy importante en estos tiempos. La receta consiste en hacer un sofrito de verduras, cocinar la corvina, añadir las patatas y guisar todo junto. A los que nos gustan mucho los platos de cuchara, los guisos de patatas con carne o pescado son una de las mejores experiencias que existen.

- 1 filete de corvina de unos 600 g

- 1 kg de patatas

- 2 puerros

- 4 dientes de ajo

- Media cebolla

- 100 g de tomate frito

- 2 cucharadas de pulpa de pimiento

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

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