La receta de hoy de Javier Romero: Bizcocho marmolado y quesadillas de lomo y mozzarella

Comenzamos una nueva semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero, con 2 recetas que nos van a enseñar a preparar padre e hijo. En primer lugar, vamos a empezar la casa por el tejado, pues Javier Romero nos va a presentar un espectacular bizcocho marmolado.

Es posible que hayáis visto en internet recetas de este tipo, pero si por un casual no lo habéis hecho, este bizcocho consiste en hacer en dividir la masa de bizcocho en 2 partes y hacer una con cacao. Luego se vuelcan ambas en el molde de una forma determinada y nos queda como resultado un bizcocho precioso visualmente hablando.

En segundo lugar, Luis Carlos nos va a cocinar unas sencillas y ricas quesadillas de carne de cerdo y mozzarella. Una quesadilla consiste en una tortilla de trigo o maíz, que se rellena con un guiso o unos ingredientes y se le añade mucho queso de fácil fundido. Luego se pliega la tortilla y se tuesta en una sartén para que se derrita el queso. Es un plato de origen mexicano, como se puede deducir fácilmente, que va a ser un fijo en vuestras cenas de la semana.

- 6 huevos XL

- 500 g de harina

- 25 g de levadura en polvo

- 300 g de azúcar

- 25 g de cacao puro en polvo

- 150 g de leche

- 100 g de aceite de oliva

- Esencia de vainilla al gusto

- Spray desmoldante

- 500 g de filetes de cabezada de cerdo

- Tortillas de trigo

- Medio pimiento rojo lamuyo

- 1 cebolla

- Queso mozzarella rallado

- Tomate frito

- Guindilla cayena al gusto

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

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