La Receta de Javier Romero: conserva de guindillas en vinagre y en aceite

Para la receta del día de Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos uno de los encurtidos clásicos que acompaña a todo tipo de guisos, potajes y, bien lo sabemos aquí, a nuestras queridas patatas a la riojana. Aquí vamos a aprender a hacer la conserva de las guindillas (o pizarras) en vinagre y también en aceite. Así tendréis donde elegir o no, claro. Podéis hacer las 2 preparaciones sin ningún problema.

Ingredientes de las guindillas en vinagre:

- Guindillas

- 1 L de vinagre de manzana

- 600 ml de agua

- 3 cucharadas soperas de sal

Ingredientes de las guindillas en aceite:

- Guindillas

- Aceite de oliva

- Sal

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